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茄汁苹果鸡丁
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alteration若馨

苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂;而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 300g
苹果 150g
黄瓜 120g
食油 20g
生抽 15g
番茄沙司 20g
淀粉 7g
洋葱 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好鸡胸肉。
  • 步骤 2/12
    提前将鸡肉洗净、切丁，用生抽拌匀，腌制入味。
  • 步骤 3/12
    准备好洋葱、苹果和黄瓜。
  • 步骤 4/12
    苹果、黄瓜、洋葱洗净、切丁备用。
  • 步骤 5/12
    锅中油热，倒入鸡丁。
  • 步骤 6/12
    炒至变色，盛起备用。
  • 步骤 7/12
    锅中余油倒入洋葱，爆出香味儿。
  • 步骤 8/12
    加入番茄沙司。
  • 步骤 9/12
    倒入鸡丁，炒匀。
  • 步骤 10/12
    倒入苹果、黄瓜丁，炒匀。
  • 步骤 11/12
    淋入生抽，炒匀。
  • 步骤 12/12
    倒入淀粉汁，勾薄芡，糊化均匀盛入碗中。
小贴士

1、腌制肉类我习惯用生抽，肉质细嫩很。

2、用西红柿炒出茄汁，味道更鲜美。

3、可以加入适量白糖调味，风味大不一样。

4、用盐随个人口味而定。因为用了生抽腌肉和调味，没有另加盐。

发布于 2023-06-02
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