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糖渍金桔
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不敢表white

前几天跟朋友在甜品店喝东西聊天，觉得喝的金桔果茶不错的，就是商家好小气啊，一个果茶瓶里只有一个小金桔，太少了，不如回家自己做一些吧~

时间:1-2小时
食材
金桔 340g
蜂蜜 2茶匙
盐 4g
糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备金桔六两，蜂蜜和绵白糖
  • 步骤 2/9
    用盐水把金桔泡上半个小时
  • 步骤 3/9
    控干
  • 步骤 4/9
    给金桔切花刀，一个金桔切5-6刀
  • 步骤 5/9
    将金桔放入一个无水无油的容器中，撒大约15-20克的白糖腌上半天
  • 步骤 6/9
    腌好之后把金桔连同白糖放入小锅里面，加250克的清水，加适量的冰糖，喜甜就多加一点冰糖
  • 步骤 7/9
    大火烧开转小火，熬至糖汁粘稠关火晾凉
  • 步骤 8/9
    自然凉后，将渍好的金桔放入无水无油容器中，糖汁也淋上去，最后浇上蜂蜜盖盖放冰箱冷藏层置一夜即可
  • 步骤 9/9
    冲水很好喝
小贴士

用盐搓洗或用盐水浸泡金桔都可以

糖和蜂蜜的量随个人喜好

发布于 2020-02-26
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