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蒸菜蟒
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cautious上下

小的时候,韭菜炒鸡蛋、烙韭菜馍、蒸菜蟒,都是我喜欢吃的东西,那个时候,能把韭菜配着鸡蛋吃,是天大的享受,家里的鸡蛋都攒起来换油盐,或者家里有病号的时候照顾病号吃了,如果顿顿吃这个,不说奢侈,那是想也不敢想的事情啊。想想如今是天大的幸福啊,想吃啥就有啥,老爸经常说,人要满足,是啊,日子过到如此境界,不满足再生惹是非,是天大的罪了。菜蟒,是我老家对它的称呼,我工作的地点,把蒸菜蟒称为蒸狗腿,呵呵,也是蛮形象的哦。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 300g
鸡蛋 3个
面粉 250g
食盐 适量
十三香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将韭菜切碎备用。
  • 步骤 2/8
    把和成饺子面一般软硬的面分成小剂子,擀成大面皮。
  • 步骤 3/8
    放上一只鸡蛋,加上适量的盐,搅拌均匀备用。
  • 步骤 4/8
    把搅拌好鸡蛋的韭菜铺在面皮上。
  • 步骤 5/8
    从一端慢慢的卷起来。
  • 步骤 6/8
    一直卷完毕之后,用手把两头按一下,以免流出蛋液来。
  • 步骤 7/8
    水半开的时候,往蒸笼上铺上荷叶(我家喜欢用荷叶做蒸布),放入卷好的菜馍,盖起锅盖蒸。
  • 步骤 8/8
    一般十几分钟即可蒸熟,忘记看时间了。
小贴士

好吃

发布于 2019-10-16
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