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猪肉煮生蚝
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瘟恳牟直揭

虽然生蚝不是很肥美，但是还算不错啦。鲜蚝一定要用肥一点的猪肉来煮菜好吃，平时我还会用猪手来煮的，但是这次没有买到猪手，所以用肥猪肉顶替。

时间:10-30分钟
食材
生蚝 300g
肥猪肉 200g
油 适量
盐 适量
姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    生蚝比较脏，洗起来会比较费劲，不过一定要细心洗干净。肥猪肉切块备用。姜丝切好备用。
  • 步骤 2/8
    油爆姜丝
  • 步骤 3/8
    爆炒一下肥猪肉，让它的油都炸出来。
  • 步骤 4/8
    看到肥肉差不多变透明就可以了
  • 步骤 5/8
    放入生蚝翻炒
  • 步骤 6/8
    直到生蚝变硬身
  • 步骤 7/8
    放酱油，盐，放少许清水，盖锅煮15分钟左右。
  • 步骤 8/8
    就可以上碟了。
小贴士

洗生蚝是件费劲事，可以多用粗盐，去粘后，一只只单独洗。

发布于 2019-09-20
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