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酱肉油菜柳
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陨队矩接某

油菜柳虽然是叶菜，但感觉还得搁点腊肉啥的炒才好吃有味。喜欢吃烂点的可盖盖焖2分钟，不喜欢的炒熟就行。因油菜梗较粗，一般都先炒梗子，待梗炒到8成熟再搁叶子一块炒。

时间:10分钟内
食材
油菜柳 500g
酱肉 50g
油 适量
盐 适量
泡椒 适量
蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冷锅冷油、小火、下酱肉（或腊肉）蒜末煸炒至腊肉的肥肉透明。
  • 步骤 2/6
    将油菜梗倒入、大火爆炒。
  • 步骤 3/6
    梗子8成熟，到叶子一块炒。
  • 步骤 4/6
    炒熟了搁盐。
  • 步骤 5/6
    关火、装盘。
  • 步骤 6/6
    来一勺泡椒，好看又好吃。（泡椒开胃）
小贴士

这道菜要用腊肉炒才好吃。先炒梗子再炒叶子，它们的成熟度就比较均匀。

发布于 2019-09-20
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