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白菜肉炒饼
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帅呆

炒饼制作又省时有省劲，而且可以充分利用剩下的饼，避免浪费。小时候妈妈经常做给我吃，现在自己出来工作啦，偶尔做一下，回味妈妈的味道，哈哈~~

时间:10-30分钟
食材
白菜 100g
猪肉 100g
饼丝 200g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
老抽 适量
味精 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将饼切丝，尽量细些。
  • 步骤 2/8
    葱花剁碎，根据个人喜好，还可以加些蒜末的。
  • 步骤 3/8
    肉切薄片，或者切丝。
  • 步骤 4/8
    将肉片用老抽和料酒码上，这样既可以保证炒肉时，肉的柔嫩，也可以去肉腥。
  • 步骤 5/8
    白菜切丝，看个人喜好，也可以用圆白菜的。
  • 步骤 6/8
    倒入适量的油，油热后，放入葱花煸香，然后放入码好的肉，翻炒，并加入适量的盐。
  • 步骤 7/8
    当肉炒至七八成熟后，放入白菜，翻炒，加适量水。
  • 步骤 8/8
    将白菜炖熟后，放入饼丝，焖上30秒，然后翻炒，香喷喷的炒饼就可以出锅啦。
小贴士

准备材料的时候，白菜最好选用叶子部分，去掉白菜帮，而饼丝尽量切的细一些，这样口感能够更好。在放入白菜后，一定要加适量水，因为隔夜的饼比较硬，直接干炒不宜消化。

发布于 2019-09-23
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