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虾干夜开花
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橙迪顿拼钥

今天的这个菜，也是小时候常常吃的，上海人不知道为什么管它叫“夜开花”。我们这里叫它扁卜，其实它真的名字叫：瓠子。苏州人特喜欢开洋夜开花，觉得味道特别鲜美，家里没有开洋就用虾干替代一下吧，味道也不错哦！

时间:10分钟内
食材
夜开花 1根
油 适量
盐 适量
虾干 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备所需主料。
  • 步骤 2/8
    夜开花去皮，切断，虾干剪去虾须。
  • 步骤 3/8
    锅中放入水，盐，夜开花煮熟。
  • 步骤 4/8
    煮熟的夜开花取出备用。
  • 步骤 5/8
    锅中放入食用油，油温高放入夜开花煸炒。
  • 步骤 6/8
    放入虾开。
  • 步骤 7/8
    放入盐，鸡精。
  • 步骤 8/8
    翻拌均匀即可。
小贴士

夜开花买的时候先尝一下，因为有的是苦的。

发布于 2019-08-30
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