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手工黄金馒头
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剩蛋老人羽

时间过得好快呀,转眼之间近一个月没有在家开火,昨晚终于回自己家了。第二天早晨早早的起床,收拾了久违没有打扫的房间和厨房,之后,给家人做了一顿快速早餐,混汤面条+卧了两个鸡蛋,有点偷懒了。。。早餐过后,问老公:“天气渐冷,楼上的大花盆里的南瓜怎么样啦?摘下来了吗“?老公说:”没,都烂了。“我说:“怎么会烂,?他又说:“都黑了”。我赶紧跑到露台,一眼望去,那一盆盆葱地,一盆盆西红柿,那几颗南瓜,还有小辣椒、和洋姑娘,我晕了。。。每个花盆里,都长满了杂草,真是疯长了啊。。。因时间关系,急忙摘下仅仅长了三个南瓜,南瓜真是像老公说的那样,黑不溜秋的,不惹人喜欢。因为买不到老师说的那种甜瓜,只好用家里自己种的南瓜来代替了。以往自己种的南瓜的外皮颜色是很漂亮的,这次不知道什么原因长得这么丑。不管南瓜长得怎样?它绝对是无公害无农药的,看着做好金灿灿的南瓜馒头出炉啦,吃着一定是放心的南瓜哦。

时间:30分钟-1小时
食材
麦芯粉 400g
南瓜 1个
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备:麦芯粉、南瓜、酵母。
  • 步骤 2/12
    将南瓜洗净去皮,切成薄片,放入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 3/12
    将蒸熟的南瓜取出放入大碗里,用勺子撵成泥状或用料理机打成泥状。
  • 步骤 4/12
    将酵母加一点水融化3分钟后,放入面粉中,在将南瓜泥放入面粉中搅拌成棉絮状。。
  • 步骤 5/12
    用筷子慢慢的搅拌成棉絮状后,揉成光滑的面团,盖上盖或用保鲜膜覆盖,放入常温下进行发酵。
  • 步骤 6/12
    这是发好的面团,在面团中间用手指按一下,不回缩,证明面团已经发好了。
  • 步骤 7/12
    取出面团,进行排气,揉出光滑的面团。
  • 步骤 8/12
    将面团搓成长条状,切成四分。
  • 步骤 9/12
    将四份面团分别揉出光滑的圆形。
  • 步骤 10/12
    将馒头坯放入蒸锅里再二次发酵,待发酵后,用大火上气后转中火,共蒸15分钟。
  • 步骤 11/12
    蒸好之后的馒头不要急于揭盖,在虚蒸3-5分钟。
  • 步骤 12/12
    一款金灿灿的诱人南瓜馒头出炉啦!
小贴士

1、我全程都是用南瓜泥和的面,根据自己的实际情况添加南瓜泥或加些水。

2、也可以加些白糖来和面,加糖发酵更快,味道更好。

3、馒头坯放入蒸锅里再二次发酵,待发酵后,用大火上气后转中火蒸15分钟。

4、馒头蒸好后,不急于揭盖,在虚蒸3-5分钟,以免馒头回缩哦。

发布于 2020-10-23
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