jxcaipu logo
芥蓝牛肉卷
6.8万 热度 824 收藏
不开心obedience

芥蓝营养分析：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

时间:10-30分钟
食材
芥蓝 250g
牛肉 200g
金针菇 120g
大葱 20g
青椒 20g
红椒 20g
黄椒 20g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把芥蓝切成长条
  • 步骤 2/13
    把青椒、红椒、黄椒切成小颗粒
  • 步骤 3/13
    取一片腌好的牛肉平摊在切板上
  • 步骤 4/13
    然后把大葱丝与金针菇放在中间卷起来
  • 步骤 5/13
    把所有的牛肉卷全部卷好
  • 步骤 6/13
    把芥蓝放进热水的锅里
  • 步骤 7/13
    焯两分钟即可起锅了
  • 步骤 8/13
    把焯过的芥蓝放在平底锅下面，把卷好的牛肉卷放在上面
  • 步骤 9/13
    加入适量的油与料酒烧两分钟
  • 步骤 10/13
    把青椒、红椒、黄椒放进油锅里炒一下
  • 步骤 11/13
    然后加入适量的清水、生抽、生粉水拌一下
  • 步骤 12/13
    把芥蓝、牛肉卷取出来码在盆子里
  • 步骤 13/13
    把刚兑换好的汤汁浇在上面即可
小贴士

注：青椒、红椒、黄椒也可以用其它色彩艳丽的食材来代替

发布于 2019-09-25
264
相关菜谱
写评论