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红汤花蛤豆腐
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仔净唾接途

在艾米所在的城市里，花蛤是最常见最便宜最鲜的海鲜，4-6元/斤。也是夏季里艾米家常吃的海鲜。炖豆腐、辣炒、下火锅、清炒……无论哪种吃法都会让人大呼好吃。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
花蛤 300g
油 适量
火锅底料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切块
  • 步骤 2/7
    锅内加水烧开，加入花蛤烧至开口后捞出。煮花蛤的水滤干净待用
  • 步骤 3/7
    锅内加油，放入底料和麻椒，小火翻炒，炒出红油炒香。
  • 步骤 4/7
    豆腐块入锅中火翻炒
  • 步骤 5/7
    倒入烫花蛤的水，大火烧开后转中火炖25分钟
  • 步骤 6/7
    炖至汤汁变稠
  • 步骤 7/7
    倒入烫好的花蛤，中火炖5分钟
小贴士

火锅底料可以选择适合口味的牌子。或者用郫县豆瓣代替。

发布于 2023-04-11
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