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自制鸡柳
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惠萧山情人

【家常菜】自制鸡柳_一般外边购买鸡柳都是用面包糠来裹鸡柳，而且鸡柳吃起来没有嚼劲，面包糠吸油多对身体健康打打折扣，这次大胆选用燕麦碎替代面包糠，吸油少是粗粮对身体健康有利，整块鸡胸切成手指宽的条，做出来吃着粗广有嚼劲，非常棒的一次尝试新品，下面把制作过程分享一下供参考。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 3块
鸡蛋 2个
食用油 适量
白胡椒粉 少许
燕麦糠 适量
玉米淀粉 适量
生抽酱油 少许
盐 适量
糖 少许
番茄沙司 少许
生菜 少许
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡胸肉切成手指宽的条
  • 步骤 2/11
    鸡柳放入干净盆中，加入盐，糖，生抽加油，白胡椒粉鸡汁用筷子拌均匀腌制1-2小时入味
  • 步骤 3/11
    鸡蛋磕入碗中，玉米淀粉和提前用料理机打成燕麦糠备用。
  • 步骤 4/11
    取一条鸡柳裹均匀玉米淀粉
  • 步骤 5/11
    在放入打散鸡蛋液中裹均匀一层
  • 步骤 6/11
    再次裹入一层燕麦糠
  • 步骤 7/11
    全部裹完鸡柳放在一边备用
  • 步骤 8/11
    锅中放入适量食用油，油温在四成热，分条下入掌握好油温慢慢炸熟
  • 步骤 9/11
    炸制表面金黄即可捞出，放一边控下表面油脂就可以沾番茄沙司吃了，是不是很简单呀！
  • 步骤 10/11
    余下码放盘中送入冰箱冷冻
  • 步骤 11/11
    冻好后装入保鲜袋再次放入冰箱，随时随地吃上新鲜炸鸡柳。
小贴士

提示:鸡胸选用新鲜无味购买，喜欢吃辣味可在腌时加少许辣椒即可，燕麦片家中即熟就行，用料理机打成燕麦糠裹鸡柳，油温要控制在四成慢慢炸熟。

发布于 2019-11-28
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