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巧克力经典蛋糕
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昭笑笑

巧克力含有超过300种已知的化学物质。科学家们上百年来对这些物质进行逐一分析与实验，并不断在此过程中发现和证明了巧克力其各种成分对人体惟妙惟肖的药理作用。

时间:1-2小时
食材
低粉 30g
可可粉 15g
黄油 50g
淡奶油 50g
鸡蛋 3个
黑巧克力 100g
白砂糖 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    分离蛋黄和蛋清，蛋清打在无水无油器皿中，蛋黄加入糖20克拌匀。
  • 步骤 2/8
    巧克力和黄油隔温水融化。
  • 步骤 3/8
    加入蛋黄液拌匀。
  • 步骤 4/8
    筛入可可粉和低粉混合粉拌匀。
  • 步骤 5/8
    将蛋白加入糖打发至硬性蛋白，分两次加入面糊切拌均匀。
  • 步骤 6/8
    倒入模具送入提前预热的烤箱中层170度40分钟。
  • 步骤 7/8
    烤好的蛋糕不需要倒扣，待凉时脱模即可。
  • 步骤 8/8
    好吃的蛋糕就做好了。
小贴士

面糊不要过度的搅拌。

发布于 2020-05-11
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