jxcaipu logo
砂锅蒜蓉烤虾
6.8万 热度 158 收藏
思绎

到了周末总是摩拳擦掌的想做道菜练练手,蒜蓉烤虾是不错的选择,这是一道简单又好吃,还非常适合宴客的菜,颜色很漂亮也很喜庆。做这道菜最主要的就要将虾清理干净,将虾从背部片开,然后撒上佐料,或蒸或烤都很合适。当蒜香在房间慢慢扩散,口水就开始止不住了。与儿子两人的晚餐,不需要去搬动太大的厨具,新款砂锅R20D,2L版足以,小巧玲珑,因为它“干烧急冷都不破”,我就可以拿它烤东西了。亲们要砂锅烤,一定要选“干烧急冷都不破的”,这个要求比较高。

时间:10-30分钟
食材
明虾 10只
大蒜 1头
蒸鱼豉油 适量
香葱 适量
料酒 适量
干红椒 2只
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜明虾洗净,开背去虾线,并如图从背部对半切开。喷洒上一些料酒,去腥备用。
  • 步骤 2/9
    .葱、椒切末,大蒜去皮捣成蓉。
  • 步骤 3/9
    取两张适合砂锅大小的锡纸,一张如图垫入砂锅。放上大小合适的烤架。
  • 步骤 4/9
    再如图铺上一层锡纸。
  • 步骤 5/9
    把虾均匀摆上。
  • 步骤 6/9
    把蒜蓉均匀放在每只虾开背的地方。再把蒸鱼豉油均匀淋在表面。
  • 步骤 7/9
    盖好盖子,大火烤15分钟左右,闻到浓浓的蒜香即可。
  • 步骤 8/9
    装盘,撒上葱花,辣椒,美味开吃。
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1.砂锅烧烤,一定要选好砂锅,可以干烧的砂锅,并要保证砂锅的纯粹干燥。最好的办法是专锅专用。

2.如果有条件,可以用竹签串一下,烤虾成品造型更美。

3.调料可据自己喜欢更改,蒸鱼豉油本身含油,可以不必另加油了,随意。

发布于 2020-05-11
相关菜谱
写评论