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山鸡蛋韭菜软饼
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婆婆养了好多只山鸡，有一天我竟然捡了19个山鸡蛋，看到这些山鸡蛋我就想到了孩子的辅食，又有口福了。今天用山鸡蛋和韭菜给孩子们做了软饼，用做下午餐食用，没想到吃的很开心，共煎了3个小饼，姐弟俩一会就吃没了。山鸡蛋富含蛋白质和丰富的钙质，还有矿物质，氨基酸，软磷脂，并且好消化，而且容易被身体吸收。

时间:10分钟内
食材
韭菜 80g
山鸡蛋 2个
面粉 50g
盐 3g
小香葱 5颗
食用油 4匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材:韭菜，山鸡蛋，面粉，小香葱。
  • 步骤 2/13
    小香葱切碎。
  • 步骤 3/13
    韭菜去掉干叶，清洗干净切碎。
  • 步骤 4/13
    食材放入大碗中，打入鸡蛋。
  • 步骤 5/13
    加入面粉。
  • 步骤 6/13
    加入半杯水。
  • 步骤 7/13
    搅拌成面糊，根据面糊的量放入盐。
  • 步骤 8/13
    煎锅烧热后放入食用油适量。
  • 步骤 9/13
    倒入适量面糊。
  • 步骤 10/13
    盖上锅盖小火煎。
  • 步骤 11/13
    煎至微黄色，翻面在煎另一面。
  • 步骤 12/13
    成品。
  • 步骤 13/13
    成品。
小贴士

韭菜不易消化，所以不要放太多，只是借用它的味道。

这了软饼适合水量多，成品才软，嫩。

一定要用小火，韭菜和鸡蛋很闷，一会就能熟透。

发布于 2019-11-27
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