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洋葱土豆蛋饼
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玉树临风insert

在我的童年,早餐可是没有现在这么丰富,一般人家都是用头天晚上的剩饭剩菜加水煮煮,就是一份不错的早餐。计划经济时代,大米都不够吃,家家户户买米都得搭配面粉。对于北方人没啥,可苦了我们这些以大米为主食的地道的南方人。可面粉也是定量中的一部分,还得动心思搭配着做主食。南方人对于做面食真可谓没办法,通常做的最多的也就是将面粉调成面糊,加点盐调味,在锅里摊成面饼,就用它做早餐了。爸妈为了我们姐妹能吃的好,做面饼都得花点心思。在面糊中加点作料,加点蔬菜,做出来的面饼,口味上可谓丰富多彩~~~改良了一下,没加面粉的土豆饼,可菜可主食,味道很蛮不错的~~

时间:10分钟内
食材
土豆 80g
鸡蛋 58g
洋葱 40g
1勺
适量
黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好洋葱、鸡蛋、土豆。
  • 步骤 2/11
    土豆去皮切丝;洋葱切丝备用。
  • 步骤 3/11
    洋葱、土豆丝放入碗中。
  • 步骤 4/11
    鸡蛋磕破于碗中,打散。
  • 步骤 5/11
    蛋液倒入土豆丝中。
  • 步骤 6/11
    加入盐,拌匀。
  • 步骤 7/11
    加入黑胡椒粉。
  • 步骤 8/11
    充分搅拌均匀。
  • 步骤 9/11
    锅烧热,倒入适量食油。
  • 步骤 10/11
    倒入土豆蛋液。
  • 步骤 11/11
    小火煎至两面微黄,熟透。
小贴士

1、土豆尽量能切的细一点,更容易煎熟。

2、加点面粉口感上会更软和。

3、口味随个人喜好,可随意添加自己喜欢的调味料。

发布于 2020-01-08
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