jxcaipu logo
蔬菜虾肉粒粒面
1.9万 热度 141 收藏
想表白jack

最近发现小思同学超爱吃面面，食欲不佳的时候，给她端上一碗面面，绝对能把整碗吃个底朝天。我还在粒粒面里加上了鲜美的虾肉，宝宝一下子就能爱上这样软嫩软嫩的口感哦！吃饭当然不用愁啦！有的同学不擅长做面食？不要心急！这样的蔬菜粒粒面绝对是大救星！做起来一点不复杂，面糊搅一搅，直接用漏勺压进锅中煮一煮，快手的不得了！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 50g
虾 3只
卷心菜 1片
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材：面粉50g，虾三只（去皮后45g），卷心菜1片。
  • 步骤 2/15
    将卷心菜用开水焯一下。
  • 步骤 3/15
    将焯好的卷心菜放到凉开水中，镇一下。 PS：将焯好的青菜焯一下，这样能让青菜保持光亮的颜色哦！
  • 步骤 4/15
    把卷心菜切得碎碎哒！ PS：一定要切得很碎很碎，这样面糊才能挂在菜粒上，煮成珍珠一样的小面粒哦！
  • 步骤 5/15
    把虾肉去皮，挑出虾筋。 PS：虾肉一定要清理干净，否则会带有腥味，味觉敏感的宝宝，很有可能接受不了。可以用柠檬汁或者姜，浸泡虾肉，这样就能去除腥味喽！
  • 步骤 6/15
    将虾肉放入开水中，把虾煮熟。
  • 步骤 7/15
    把煮好的虾肉也剁的碎碎的，放到碗中备用。
  • 步骤 8/15
    找一个大碗，放入面粉，加入70g清水。 PS：面粉用家里平时做饺子或者馒头之类中筋面粉即可！
  • 步骤 9/15
    面糊的浓醇度，大概是可以流动，但是有些稠稠的感觉就可以。 PS：面糊如果太稀，不能挂在蔬菜上，而且不容易成型，很容易煮成一锅面糊哦！
  • 步骤 10/15
    将准备好的蔬菜碎和虾肉碎放入面糊中。
  • 步骤 11/15
    用筷子把所有食材搅拌均匀。
  • 步骤 12/15
    烧一锅开水，水开后转成小火，随手拿一个漏勺，或者蒸锅的蒸屉，把面糊碾压进水中。 PS：随手拿一个像这样带有小孔的做面粒粒都可以哦！
  • 步骤 13/15
    这样就能轻轻松松的，把一个个蔬菜面粒粒下入锅中，煮熟啦！ PS：一定要转成小火下面粒，否则很容易把面煮的散开，聚集在一起，变成一团团的。
  • 步骤 14/15
    煮好的面粒粒，晶莹剔透，像不像一颗颗小珍珠啊！ PS：出锅前，麻麻一定要再尝一尝，确认熟透了再出锅哦！
  • 步骤 15/15
    鲜美的一碗面超级开胃，绝对是麻麻们的救星！
小贴士

没有漏勺的同学也不要立刻放弃这么好的做法，找一找家里有没有差不多这样带小孔的用具，比如蒸锅的蒸屉，或者直接装进裱花袋中，挤成面粒粒，也能做成哦！

发布于 2023-04-05
150
相关菜谱
写评论