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蒸红薯丝
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红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。

时间:10-30分钟
食材
红薯丝 300g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    晒干的红薯丝
  • 步骤 2/5
    用水浸泡5分钟
  • 步骤 3/5
    捞出沥干水
  • 步骤 4/5
    加入白砂糖
  • 步骤 5/5
    放入锅中蒸15分钟
小贴士

将红薯切成丝保管的时间更长

发布于 2019-08-16
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