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香菜肉圆汤
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程捉傅赣棕

老少皆宜的一道汤羹，口感鲜美营养丰富。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 150g
冬笋 100g
黑木耳 30g
香菜 50g
葱姜 适量
盐 10g
糖 2g
胡椒粉 5g
料酒 5ml
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/15
    香菜洗净切碎。
  • 步骤 3/15
    把肉馅和香菜碎放入大碗中加入盐，鸡精，糖，胡椒粉，料酒，香油。
  • 步骤 4/15
    搅拌均匀成馅子。
  • 步骤 5/15
    汤锅中加入适量的清水，用勺子舀入肉馅放入锅中。
  • 步骤 6/15
    依次全部做好，小火煮至圆子浮起关火。
  • 步骤 7/15
    把把上面的浮沫撇掉，肉圆捞出。
  • 步骤 8/15
    冬笋切片用开水焯烫备用。
  • 步骤 9/15
    把肉圆汤倒入砂锅中加入冬笋。
  • 步骤 10/15
    再放入泡发洗净的木耳煮开。
  • 步骤 11/15
    加入适量的盐。
  • 步骤 12/15
    在加入鸡精。
  • 步骤 13/15
    加入适量的胡椒调味。
  • 步骤 14/15
    再次煮开加入香菜肉圆。
  • 步骤 15/15
    煮开后淋入香油关火。
小贴士

肉圆要冷水入锅小火煮至浮起，这样肉圆口感才香嫩。

发布于 2020-09-30
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