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盐水牛肉
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馗副硕胺苯

同事一起团购的冰冻牛腱肉冰冻，价格比较便宜，做过1次酱牛肉，这次再做1次盐水的。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 800g
盐 适量
大料包 适量
鸡汁 适量
姜片 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉解冻后洗干净
  • 步骤 2/12
    把牛肉放锅里加点姜片
  • 步骤 3/12
    加点料酒煮开
  • 步骤 4/12
    用水冲干净
  • 步骤 5/12
    把绰过水的牛肉放入电压力锅里
  • 步骤 6/12
    因为是冷冻的，我加了点鸡汁，新鲜的就不用
  • 步骤 7/12
    加适量的盐
  • 步骤 8/12
    自己做个大料包：草果、小茴香、桂皮、香页、白奈、豆蔻、八角
  • 步骤 9/12
    把大料包放入
  • 步骤 10/12
    压了30分钟，不要马上出锅
  • 步骤 11/12
    让它浸泡一段时间
  • 步骤 12/12
    冷却后捞出切片即可
小贴士

压好后的牛肉不要马上出锅，让它浸泡一段时间，这样更加入味！

冷却后切片，这样切片不容易碎！

发布于 2019-11-26
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