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煲仔烧汁蘑菇
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若梅霏琅咫天涯

味道浓郁的一道菜，黑椒洋葱的香味让人感觉有点西式的味道，是一道下饭很棒的菜菜哦。

时间:10分钟内
食材
金针菇 50g
珍珠菇 50g
猪肚菇 100g
鲜香菇 100g
牛肉 100g
洋葱 50g
蒜片 适量
盐 适量
蚝油 2勺
生粉 适量
料酒 适量
老抽 适量
香油 适量
鸡粉 适量
糖 1小勺
胡椒粉 适量
食用油 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鲜香菇洗净。
  • 步骤 2/15
    猪肚菇冼净撕成块。
  • 步骤 3/15
    珍珠菇，金针菇切去根部洗净。
  • 步骤 4/15
    洋葱切丝。
  • 步骤 5/15
    牛肉切片放胡椒粉，料酒，盐抓匀后放干淀粉抓匀腌制备用。
  • 步骤 6/15
    蒜切片。
  • 步骤 7/15
    锅里放油，七成热时放入牛肉大火滑至变色盛出备用。
  • 步骤 8/15
    锅里放油，放入蒜片和黑胡椒炒香。
  • 步骤 9/15
    倒入一半的洋葱煸炒出香味。
  • 步骤 10/15
    倒入鲜菇煸炒至菇软身。
  • 步骤 11/15
    加入两勺蚝油一勺清水炒匀，调入料酒，糖，香油，鸡粉，盐，胡椒粉，炒匀。
  • 步骤 12/15
    倒入牛肉，调入少许老抽炒匀。
  • 步骤 13/15
    沙锅里放入少许油，放入洋葱爆香。
  • 步骤 14/15
    把菇转入煲内。黑
  • 步骤 15/15
    加盖中小火三分钟即可离火。
小贴士

此菜中有胡椒粉，洋葱调味，如果放青葱反而会掩盖住菜的原味，使黑椒洋葱的香味不能更好释放出来。

发布于 2020-03-19
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