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杂果牛奶椰香西米露
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栋花末雨纷霏

西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。甜甜的水果加上Q滑的西米,再加上香浓的椰浆,是完美的组合。

时间:30分钟-1小时
食材
西米 250g
牛奶 1000ml
椰浆 1/2罐
水 2000ml
糖 150g
草莓 适量
芒果 适量
香蕉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    西米稍用水洗净，锅内放入水1300ml，西米250g，大火煮开。
  • 步骤 2/13
    快开的时候要用勺子搅拌西米，以防止粘锅底，水开后转小火搅拌3分钟。
  • 步骤 3/13
    这时的西米是全白色的浮上来了。关火，盖上盖子焖上10分钟。
  • 步骤 4/13
    10分钟后打开盖子看到西米已经变成半透明状了。
  • 步骤 5/13
    再次开火煮开后，小火搅拌3分钟，再加上盖子，焖40分钟。
  • 步骤 6/13
    40分钟后打开盖子，西米就全透明煮好了。
  • 步骤 7/13
    煮好后的西米倒入有小孔的盆子里。
  • 步骤 8/13
    放水笼头努力洗，洗到西米上的粘稠物成部洗净为止。
  • 步骤 9/13
    锅内再放入水，煮开后放入洗好的西米，再次煮开。（这个过程是因为用自来水洗过后再次消毒的）
  • 步骤 10/13
    用干净的筛子过筛后放入容器里。
  • 步骤 11/13
    1000ml纯牛奶加入150g糖加热至糖溶化，倒入西米里。
  • 步骤 12/13
    再倒入椰浆半罐，搅拌均匀。
  • 步骤 13/13
    吃的时候再将芒果、草莓、香蕉切小粒加进去即可。
小贴士

西米很容易粘锅，亲们煮的时候要小心搅拌。不然，就全粘在锅底了，而且是西米煮的时候会有很多粘性物质，所以水量要加够。

发布于 2023-06-02
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