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椰香西米露
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秦桑低绿枝昆雄

前天做的椰奶冻剩下点椰浆，为了尽快用掉，于是做了西米露。其实用椰浆做西米露我也是第一次，以前都是用椰奶或者牛奶，但是用椰浆的确香浓很多很多。现在冬天，趁热吃真的很好吃。

时间:10-30分钟
食材
小西米 适量
水 适量
椰浆 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小西米冲干净后加多点水，大火开后马上转小火。水要多加点，这张照片里的水少了，我后来又加了的。
  • 步骤 2/7
    西米很容易粘住，所以边煮边用勺子不停搅拌。慢慢西米会变得透亮。
  • 步骤 3/7
    煮的时候西米会发胀可以根据情况再加水，我一般煮到大部分西米都变透亮的时候就关火，用余热再焖一下，还会有点西米继续变透亮。
  • 步骤 4/7
    如果余热还不够可以再开火把剩下一点白色的西米变透亮，会很快，然后加点白砂糖。
  • 步骤 5/7
    倒入椰浆搅拌均匀，具体倒多少可以视个人喜好。如果椰浆不够也可以再加点牛奶。
  • 步骤 6/7
    因为是在西米热的时候加的椰浆，所以这个时候如果吃是可以的，但是如果不立即吃，等西米椰浆混合物完全冷却后西米会再有些发胀，如果有点变干可以再加点牛奶就可以了。
  • 步骤 7/7
    吃的时候加了点蜜豆，有点点稠，觉得也很好吃啊。如果是夏天吃冰冻的，可以切点芒果丁或木瓜丁放进去，吃稀一点也不错的。
小贴士

1，面团一定要揉光滑，且不能太硬

2，面团醒发的时间一定要够，要不然不好擀

3，如果吃原味的，只撒细砂糖就可以了，做出来的会更脆，或者你也可以把香蕉或者苹果换成香蕉粉苹果粉，在酒店吃的就没看到他放水果，都是放的水果粉

发布于 2018-11-08
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