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补脑营养汤
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鱼是学生获取优质蛋白的首选食材。怎样为孩子做好一款美味的鱼汤，是妈妈们经常思考的问题。选材、搭配、制作方法都很关键。这一款白鲫莲藕汤，鱼主鲜甜，藕偏清香，两者搭配既能提供丰富的营养，又能彼此间鲜味互补，彰显色香，是一道孩子们非常喜欢的私房菜。我的餐桌常有它的身影。

时间:1-2小时
食材
活白鲫 400g
新鲜莲藕 300g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
红枣 5枚
姜 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    活鲫鱼杀好洗干净，用盐腌制10分钟，少许姜洗好切片。
  • 步骤 2/4
    油下锅烧热，将腌制好的鱼下锅，煎至两面微黄色，落姜片。莲藕、红枣连同500ml水放入瓦煲中，先用大火煮开，将煎好的鱼放入瓦煲一齐用大火煲开，后用文火煲1.5~2小时，加盐调味即可食用。
  • 步骤 3/4
    将莲藕、胡罗卜、红枣洗干净加入适量水先放入瓦煲中煮开。
  • 步骤 4/4
    将煎好的鲫鱼放入瓦煲中，大火烧开后改用文火煲约1~1.5小时，加入盐粒调味，制作完成。
小贴士

水量可随根据个人喜好灼情增减。

发布于 2019-09-23
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