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秋荠菜炒鸡蛋
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额尔古纳的陈鸿宇

简单

时间:10分钟内
食材
秋荠菜 50g
鸡蛋 4个
花生油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：秋荠菜择洗净，用开水焯一下捞出，用凉水过凉用手挤干水份切碎备用。
  • 步骤 2/9
    食材：鸡蛋磕入碗里备用。
  • 步骤 3/9
    秋荠菜碎加入鸡蛋碗里备用。
  • 步骤 4/9
    加入适量盐备用。
  • 步骤 5/9
    将鸡蛋打散盐溶化与秋荠菜碎混匀。
  • 步骤 6/9
    热锅凉油。
  • 步骤 7/9
    油温五呈热时，倒入蛋液后，将火调为中小火。鸡蛋定型后，用铲将鸡蛋划开炒制。
  • 步骤 8/9
    将鸡蛋翻面再炒制，炒成金黄色就出锅了。
  • 步骤 9/9
    秋荠菜炒鸡蛋，浓香怡人美味哟！
小贴士

贴心小提示：炒鸡蛋要掌握好火侯，我都是用中小火，火大易糊锅，炒出来的鸡蛋也不香。2、炒鸡蛋要多放油，我炒鸡蛋放油是平时炒菜油量的三倍。

发布于 2019-11-15
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