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桂花牛奶蒸蛋
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小蝌蚪

这是在自己家里时做的牛奶蛋羹，用的是家里面自己做的糖桂花，蒸好的蛋羹有着淡淡的桂花香呢！快过年时，老家人每家每户都会做些糖桂花，家里来客人时泡上一杯桂花茶以表示吉利！

时间:1-2小时
食材
牛奶 250ml
鸡蛋 2个
糖桂花 适量
白砂糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好牛奶鸡蛋，糖桂花，糖只要少量（糖桂花已经含糖了）
  • 步骤 2/9
    这里用到的是小小的二个柴鸡蛋，如果大鸡蛋一个就好了。
  • 步骤 3/9
    把鸡蛋加入糖及糖桂花打散。
  • 步骤 4/9
    打至均匀。
  • 步骤 5/9
    加入牛奶拌匀。
  • 步骤 6/9
    然后过滤去泡沫，倒入蒸碗内。
  • 步骤 7/9
    盖上保鲜膜，放入蒸锅盖上盖上汽后中火蒸10分钟。
  • 步骤 8/9
    蒸好的牛奶蛋羹取出。
  • 步骤 9/9
    看看，是不是很嫩滑呢！
小贴士

过滤的时候，桂花剩底不要倒入过滤网，直接倒入蒸碗内就可以了。

发布于 2020-08-21
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