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烤肉拌饭
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池渔之恋泪潵

小区外才开了一家烤肉拌饭，每次到了饭点，总是人满为患。儿子几次想要买，我都没同意，终于有天我在单位加班回家很晚，累得懒得做饭，熊孩子说让我带他去吃份烤肉拌饭，于是才踏进了那家店。小份八元，大份十元，一转眼间，店主就把饭在我眼前拌好了。我边看边与店主聊天，问他用的啥肉，他说是鸡脯和鸡腿两种，儿子要的沙拉味的，我又让店主加了少许的辣白菜，真的很简单，味道却很不错。其实，就这么一看，我就全学会了，哈哈，这对于一个爱好美食的人来说，真是小菜一碟。回家改天就学做！

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2只
米饭 2碗
油 适量
盐 适量
洋葱 1/5个
土豆 1/2个
胡萝卜 1/4根
黄瓜 1/4根
海带 适量
油炸花生米 适量
沙拉酱 适量
油沷辣子 适量
韩国泡菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材。
  • 步骤 2/14
    鸡腿去掉外皮。
  • 步骤 3/14
    将鸡腿拆骨（用厨房剪可轻松去骨）
  • 步骤 4/14
    将鸡腿肉加上烤肉料和一大勺蚝油，一大勺料酒，和一小勺胡椒粉，一大勺水充分调匀腌制至少一小时以上，注意用牙签或叉子在肉上多扎点小眼，以便更入味。（天热时请放冰箱腌制）
  • 步骤 5/14
    将烤箱预热至230度，烤肉约30分钟左右，中途翻两次面，如果里面汤汁太多，可以倒出接着烤。喜欢嫩的，就少烤一会，反之，请加大烤的时间。鸡肉很好熟，完全变色，用竹签扎一下没有血水流出，就证明熟了，这个请根据自已的喜好。
  • 步骤 6/14
    将土豆胡萝卜擦成丝，沸水焯熟捞出备用。
  • 步骤 7/14
    接着将海带丝也焯熟捞出备用。
  • 步骤 8/14
    将油炸花生用刀压碎，辣白菜切成小段，海带也切成小段，洋葱切成小丁，黄瓜擦成丝备用。油沷辣子也准备好（微辣，很香）
  • 步骤 9/14
    烤好放至微热的鸡肉切成小块备用。
  • 步骤 10/14
    将米饭放在盆底，然后将准备的配料都放入盆中，加入油沷辣子。
  • 步骤 11/14
    细心的一点点拌匀。
  • 步骤 12/14
    再加上点沙拉酱。
  • 步骤 13/14
    最后装盘，配上一个煎蛋食用即可。我家小朋友已经迫不急待了，所以先盛出一份吃着。
  • 步骤 14/14
    外面再配点生菜丝，再挤上一层沙拉酱更美味哦！
小贴士

1用的米饭一定要松散，太软太粘的口感要差很多。

2米饭的味道有烤肉的咸和韩国泡菜，沙拉酱调味，已经足够，不必再加盐。

发布于 2019-09-23
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