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肉末酸豆角
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嫪恋instructor

酸豆角肉末这样炒,酸辣开胃、口感爽脆,方法和技巧都给你

时间:10-30分钟
食材
肉末 100g
香菇 2朵
葱花 适量
植物油 适量
冰糖粉 适量
花椒面 适量
洋葱粉 适量
蚝油 适量
酸豆角 适量
酸小米椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    取之我自己腌制的泡菜。泡菜的做法我有菜谱
  • 步骤 2/11
    适量的豆角与小米椒和蒜瓣用清水冲两遍
  • 步骤 3/11
    切碎备用
  • 步骤 4/11
    肉末是我买的肉，请卖肉家伙帮我当场剁的，呵呵。买的肉馅儿不知里面肉是何样的，而且剁的馅儿好吃。肉末用清水泡30分钟，再冲两遍，用厨房纸巾擦干
  • 步骤 5/11
    肉末入油锅炒变色
  • 步骤 6/11
    放葱花继续炒，放花椒粉，洋葱粉，冰糖粉继续炒
  • 步骤 7/11
    放香菇炒
  • 步骤 8/11
    将豆角小米椒蒜瓣加入炒熟。尝尝咸淡，可以加些蚝油调整
  • 步骤 9/11
    炒熟停火
  • 步骤 10/11
    装盘
  • 步骤 11/11
    拌米饭，拌面条都好吃到炸
小贴士

泡菜开始第二天亚硝酸盐开始增多，7、8天时达到峰值，15天后减弱，所以，一定要21天后再吃！切记！

发布于 2019-12-06
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