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山楂糕
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咕褪牢晨以

酸酸甜甜的山楂专治各种没胃口,微酸的山楂做成果脯果糕好吃又好看.具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

时间:30分钟-1小时
食材
山楂 1600g
纯净水 180ml
冰糖 340g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜山楂洗净控干水分
  • 步骤 2/9
    去核去蒂,切小块.加入冰糖拌匀,冰箱冷藏腌渍过夜.
  • 步骤 3/9
    腌渍好的山楂加180ml清水入料理机
  • 步骤 4/9
    使用米糊功能
  • 步骤 5/9
    15分钟后呈粘稠的果酱
  • 步骤 6/9
    倒入铺好油纸的烤盘,用刮片抹平.烤箱100度热风,烤制30分钟
  • 步骤 7/9
    烤至不粘手后晾凉切片,两面沾上白砂糖
  • 步骤 8/9
    平铺装盘,不沾糖的卷起来就是果丹皮
  • 步骤 9/9
    料理机里面剩下的果酱也不能浪费,用温水加果汁功能做成山楂汁.
小贴士

1.山楂淘洗完要控干水分,去核去蒂的时候要把破损和坏果去掉.否则会影响味道.

2.加水的程度适合做成山楂卷和小切块,做大块山楂糕的话需要减掉一半水分.

3.沾糖的时候要等山楂片彻底放凉才可以以,不然糖很容易融化.

4.山楂糕需要放在密封盒冷藏,一周以内食用完.

发布于 2022-07-27
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