jxcaipu logo
凉拌白萝卜丝
7.5万 热度 132 收藏
悤孤岛旧梦少男旧

这几天小孩的胃口不太好，荤菜觉得腻，素菜觉得淡，一副食之无味的样子。为了让他们多吃点，就拌了这道小菜，锅里再熬一锅粥。清粥小菜，他们总算多吃了点。这道小菜是川菜做法，口感爽脆，香辣开胃。作为四川人，口味历来如此，倒不觉得多辣。不能吃辣的朋友，可要减少辣椒的用量。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 1根
盐 适量
小葱 2颗
小米辣 6个
老姜 适量
大蒜 适量
鸡精 适量
酱油 适量
醋 适量
油泼辣子 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好原材料：白萝卜1根；白萝卜要挑选嫩一点的，太老的口感不好。
  • 步骤 2/9
    白萝卜洗净后，去皮；削下来的皮不要扔掉，做泡萝卜皮很好吃。
  • 步骤 3/9
    白萝卜切丝后，调入适量盐，抓匀，腌制出水分。
  • 步骤 4/9
    腌制白萝卜丝的同时，小葱、小米辣、老姜、大蒜备好。
  • 步骤 5/9
    老姜、大蒜、小米辣洗净，剁碎，调入适量盐、鸡精。
  • 步骤 6/9
    调料碗里调入适量酱油、醋、油泼辣子、白糖、凉白开。
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀，静置20分钟。
  • 步骤 8/9
    白萝卜丝挤干水分，再用凉白开过一遍水，撒上香葱，淋入调料。
  • 步骤 9/9
    拌匀即可食用。
小贴士

1、白萝卜要挑选嫩一点的，太老的口感不好。

发布于 2019-12-06
232
相关菜谱
写评论