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凉拌白萝卜干
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它们mint

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，特别是白萝卜在冬天更应适当的多吃点，除了炖肉类之外，还可以做酱菜等等，适当的吃点少油少盐的轻食，对身体应该更有益处。这款白萝卜并未用盐完全腌渍入味，是一款少盐的小酱菜。

时间:10分钟内
食材
白萝卜 半个
香油 少许
盐 2克
白糖 4克
生抽 二汤匙
胡椒粉 少许
泡红椒 2个
青辣椒 半个
米醋 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    半个白萝卜洗净，去掉外皮上的脏的部分；
  • 步骤 2/9
    切成四瓣；
  • 步骤 3/9
    切成0.5-1公分的薄片；
  • 步骤 4/9
    撒一克盐在萝卜片里，用手拌匀；
  • 步骤 5/9
    大约20分钟把杀出的水分倒掉；
  • 步骤 6/9
    放入2克白糖；
  • 步骤 7/9
    用手抓拌均匀；
  • 步骤 8/9
    大约20分钟后，再次把杀出的水分倒掉；
  • 步骤 9/9
    把萝卜片平铺在烤盘上；
小贴士

用白糖腌渍白萝卜，主要为去掉萝卜的辣味，喜欢吃辣的可用辣椒油调拌料汁。用烤箱低温烘烤是为了尽快去掉水分，也可以放在暖气片上烘干，但时间会长一点。

发布于 2018-12-29
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