凉拌蚂蚱菜 - 凉拌蚂蚱菜的做法,凉拌蚂蚱菜怎么做好吃,凉拌蚂蚱菜的家常做法 - 京细菜谱

凉拌蚂蚱菜

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梨落

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一种田间地头不被人注意到的野菜，但野百合也有春天，把肥嫩的蚂蚱菜凉拌了吃，清甜爽口，去燥热。

时间:10-30分钟

食材

马齿苋 200g

剁椒 15g

香油 3g

生抽 10g

烹饪步骤

步骤 1/6

马齿苋去老根、黄叶后择洗干净。
步骤 2/6

洗好的马齿苋用开水焯烫至稍微变色，焯烫时间几秒钟就好，（焯烫过火了，马齿苋软烂没口感）。
步骤 3/6

焯烫好的马齿苋过凉开水，捞出控净水。
步骤 4/6

调入生抽。
步骤 5/6

调入剁椒。
步骤 6/6

调入香油后拌匀，喜欢口感好些的可以调入一点白糖来提鲜。

小贴士

洗好的马齿苋用开水焯烫至稍微变色，焯烫时间几秒钟就好，（焯烫过火了，马齿苋软烂没口感）。

发布于 2020-08-21