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南瓜稠饭
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追风cloudy

我最喜欢的还是用大米做的南瓜稠饭，香甜可口，美味至极。馋虫被勾出来了，立马拉着老公去买了个大南瓜回来。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 500g
大米 1杯
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜洗净去瓤
  • 步骤 2/10
    南瓜去皮儿切块儿、大葱切成葱花儿、大米淘洗干净备用
  • 步骤 3/10
    炒锅放油，用葱花儿爆香，下入南瓜块儿翻炒
  • 步骤 4/10
    加入适量鸡精、花椒面和一点点盐翻炒后，加入适量水（冷水热水都行），水面与南瓜持平
  • 步骤 5/10
    水开后下入大米
  • 步骤 6/10
    加盖，转小火闷
  • 步骤 7/10
    闷的过程要注意经常翻动，防止糊锅
  • 步骤 8/10
    汤汁越收越少，饭越来越浓
  • 步骤 9/10
    做到这样就可以了（注意米饭不要有硬心啊，如果汤已经收完，而饭还是生的，那恭喜你，继续加水小火闷至饭熟）
  • 步骤 10/10
    一碗可口的南瓜饭就做好了
小贴士

这个南瓜稠饭可以做成两种不同的口味：香甜和咸香。

我的这个是妈妈的味道——咸香的。

如果要做香甜的话，就不要加盐、鸡精和花椒面，改成白糖。

PS:1.看似简单的饭，如果水量和火候掌不好米饭会夹生。所以把米饭下入锅里以后，一定要用小火慢慢闷煮。

2.闷煮的过程注意翻动，防止糊底

发布于 2019-11-25
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