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小米鸽蛋粥
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税彦地平线的忧伤

昨天菜市场买菜发现有新鲜的鸽子蛋卖，红楼梦中刘姥姥掉地上价值一两银子都没听个响说的就是它。鸽子一个月只生一次蛋，所以物以稀为贵，徐州卖四块一个。早吃咸晚吃甜，所以这款粥，做成了咸的，很香孩子们很喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
小米 2把
鸽子蛋 2颗
食用油 1茶匙
盐 1/3茶匙
骨汤 1碗
黑胡椒 1/5茶匙
欧芹 少许
姜汁 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅里放一碗骨汤2碗水和1茶匙食用油.煮沸后放入洗净的小米。
  • 步骤 2/5
    小米煮沸撇沫后小火煮粘稠。调入盐和胡椒粉。
  • 步骤 3/5
    关小火，把鸽子蛋打进锅里，淋姜汁。
  • 步骤 4/5
    小火鸽子蛋凝固熟即可关火，余温会把蛋黄焖熟，因为鸽子蛋很小，容易熟。
  • 步骤 5/5
    出锅可以放一点欧芹或者香菜香葱等喜欢的装饰香料。
小贴士

可以根据喜好放入一些大米。

没有鸽子蛋可以放鸡蛋，打散淋进去也不错。

发布于 2019-11-19
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