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香甜玉米羹
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海狼蛋安猫渁

玉米羹,香甜好喝,十分钟就搞定

时间:10分钟内
食材
鲜玉米 1根
玉米片 半碗
鸡蛋 2个
玉米淀粉 1汤匙
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散，玉米切掉玉米粒，用料理机打成浆，过滤备用，淀粉加半汤匙水兑开。
  • 步骤 3/6
    玉米汁加等量水煮开，依据口味加入糖。
  • 步骤 4/6
    放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    泼入蛋液迅速搅拌关火。
  • 步骤 6/6
    焖一会即可。
小贴士

1，放玉米汁会更香浓，没有鲜玉米直接用水代替鲜玉米汁也可以。

2，勾芡要稍微浓一点，这样蛋花才能漂浮。比较粘稠好喝，如果不喜欢粘稠的，就勾芡少一点。

3，玉米片不要放太早，开锅后放入煮开，关火后焖一会就好了，煮太久比较软粘，不好吃。不过我家糖果妈就喜欢黏糊糊的玉米片，泡久一点也可以。

4，泼蛋花可以经过漏勺，比较碎。也可以把碗口依在筷子上顺着筷子沥下去。

发布于 2019-11-27
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