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黑木耳鸡丁炒鸡腿菇
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鸡腿菇味甘性平，有益脾胃，清心安神、治痔等功效。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助消化、增加食欲，增强人体免疫力，具有很高的营养价值。具有多种生理作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，食用后不会增加血液中的胆固醇含量，可以预防动脉硬化、心脏病及肥胖症等。鸡腿菇对大肠杆菇、金黄色葡萄球菇、枯草杆菇还有一定的抑制作用。营养丰富鸡腿菇加上黑木耳和鸡肉让这道菜的营养更加的全面。

时间:10分钟内
食材
鸡腿菇 200g
鸡肉 150g
油 适量
盐 适量
黑木耳 适量
剁椒 适量
生姜 适量
生抽 适量
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿菇切丁
  • 步骤 2/9
    鲜鸡肉切小块，蒜头和生姜切碎
  • 步骤 3/9
    黑木耳提前泡软
  • 步骤 4/9
    炒锅放油烧热放入鸡丁爆炒
  • 步骤 5/9
    放入鸡腿菇
  • 步骤 6/9
    放入黑木耳调入适量高汤或者清水
  • 步骤 7/9
    焖煮5分钟调入生姜
  • 步骤 8/9
    调入剁椒
  • 步骤 9/9
    调入生抽和少许盐巴出锅
小贴士

买鸡腿菇要选择菇体粗壮肥大、色白细嫩、肉质密实、不易开伞的。不要贪图鸡腿菇的外观更白、更亮。

发布于 2019-09-25
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