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拌萝卜丝
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哈密瓜空涛娆

朝鲜泡菜中萝卜泡菜是与辣白菜齐名的又一道泡菜佳肴。一般都是切块儿腌制，如果你喜欢丝可以切丝炮制。若你不喜欢发酵食品，想现吃，则可以按口味加些苹果醋，成为一道凉拌菜。不过风味不及发酵的辣萝卜。朝鲜辣菜最重要的是要用大量的蒜蓉，还有一种产自朝鲜的大辣椒干磨成的粉，不太辣，有一种特殊的香味。

时间:10-30分钟
食材
青萝卜 1000g
盐 适量
虾酱 适量
鱼露 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青萝卜，选大个的，不要发糠的，去根，萝卜须，洗净备用。
  • 步骤 2/7
    先把萝卜碴成丝。
  • 步骤 3/7
    用盐稍腌制一下。去除其多余的水分。
  • 步骤 4/7
    朝鲜族的虾酱。
  • 步骤 5/7
    干辣椒面+虾酱+蒜蓉+盐+鱼露+少许的白糖，拌之。
  • 步骤 6/7
    将上面的辣酱，均匀的涂抹在萝卜丝。
  • 步骤 7/7
    装在干净的容器里，放在阴凉处，自行发酵三天左右，即可食之。
小贴士

过程不能入食用油之类的。要不，很容易变质的。

发布于 2019-09-24
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