雪梨膏,是以鸭梨或雪花梨为主要原料熬制而成的饮品,常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、咳吐白痰等呼吸道病症。雪梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才得以在民间流传。自古以来,在我国民间一直流传着“食生梨清六腑之热,食熟梨滋五脏之阴”的说法,雪梨膏具有“清心润肺,利大小肠,止咳消痰,清喉降火,除烦解渴,润燥消风,醒酒解毒”等功效,经常喝雪梨膏大有益处,并能促进食欲,帮助消化,是一款老少皆宜的饮品。
1、雪梨膏的制作工具:必须在无油的锅中进行,最好是沙锅或不锈钢锅;
2、雪梨膏的存放方式:必须是干净无水的密封容器,最好先用开水烫过并晾干,这种天气放冰箱可保存一个月;
3、雪梨膏的最佳饮用方法:温度在35度左右(不烫嘴为宜)的开水冲服效果最好。