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冰糖蒸雪梨
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Xerm-

这几天连续雾霾天，给孩子清肺润肺成为我备餐的首选条件。今天给大家介绍这个秋季润肺的冰糖蒸雪梨，做法简单，造型出众，口味类似水果罐头，甜甜的，咬到果肉略带点酸，很好吃的。有时间就给孩子蒸一个吧，防雾霾有效，润肺效果好，如果是感冒咳嗽，可以在蒸的时候加入少许的川贝母粉哦！

时间:30分钟-1小时
食材
雪梨 3个
冰糖 12块
枸杞 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    梨洗净。
  • 步骤 2/14
    用刨皮刀去皮。 （不去皮也可以）
  • 步骤 3/14
    用“V”型刀切割。 （没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端，挖洞用。用这个V型刀，切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点，切不透则拿不掉）
  • 步骤 4/14
    切割完毕，拿掉顶端。 （上一步的贴士里面不是让你切割的深点，因为只有两面都切割的连接起来，才能轻松拿掉顶盖，如果这个时候不能轻松拿掉，就用小刀再切割帮助下）
  • 步骤 5/14
    用这个挖球的勺子，将梨的种子挖出来。 （没有这个工具就找个小号的勺子）
  • 步骤 6/14
    挖干净里面有个小小的洞，装盛冰糖水。
  • 步骤 7/14
    将切好的梨放在电饭煲的蒸笼内。
  • 步骤 8/14
    放入冰糖。 （一个梨内我放了4小粒，个人根据喜好添加）
  • 步骤 9/14
    加入枸杞。 （一个梨里面放3-4粒枸杞）
  • 步骤 10/14
    完成的样子。
  • 步骤 11/14
    加入少许清水，至梨的一半容量。 （到梨的一半即可，蒸的过程还会渗出来一些水分，满了等你拿出来的时候也容易洒出来）
  • 步骤 12/14
    开启美的电饭煲，蒸红薯程序。 （电饭煲的火力没有燃气炉大，所以我选择这个蒸红薯的程序，45分钟，如果用燃气炉，可以蒸30分钟）
  • 步骤 13/14
    蒸好了，出锅装盘，用个勺子切着吃即可，连吃带喝，好惬意！ （用电饭煲蒸这个，不用照看火候，不用担心糊锅雾霾天给孩子备一个——冰糖蒸雪梨）
  • 步骤 14/14
    用到的工具，仅供你们参考，其实很多东西都是可以代替的，不用非要买。
小贴士

1、没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端，挖洞用。用这个V型刀，切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点，切不透则拿不掉。

2、没有挖球器就找个小号的勺子。

3、到梨的一半即可，蒸的过程还会渗出来一些水分，满了等你拿出来的时候也容易洒出来。如果用蒸锅，可以在下面垫个盘子，把梨切下来的那部分插上，再蒸。

4、电饭煲的火力没有燃气炉大，所以我选择这个蒸红薯的程序，45分钟，如果用燃气炉，可以蒸30分钟。

发布于 2019-10-16
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