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无糖胡萝卜馒头
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仲耳边情话

冬季气候寒冷，是小儿腹泻的高发期，多因细菌或病毒引起，若治疗不当会转为慢性，这时已不是感染，而是胃肠功能紊乱，用抗菌药不但无效而且会加重病情，而且长期大量用抗生素导致肠胃菌群失调;在急性期用药控制住感染后，胡萝卜泥可以帮助宝宝缓解腹泻，甚至优于药。腹泻需要吃一些比较容易消化的食物，面食是不错的选择。这个胡萝卜馒头是前段时间小宝宝腹泻的时候专门做的，馒头里带着蔬菜的清香，非常的抢手呢！

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜泥 200g
面粉 400g
酵母 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜去皮洗净切小块，上锅蒸熟
  • 步骤 2/13
    胡萝卜连汤一起倒进料理机里，打成胡萝卜泥
  • 步骤 3/13
    胡萝卜泥晾以后温热，加酵母搅拌均匀，静置几分钟
  • 步骤 4/13
    分几次加入面粉搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    揉成光滑的面团
  • 步骤 6/13
    盖上湿布放到温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 7/13
    发酵好的面团取出放在揉面垫上揉匀，搓成长条，用刀切成若干份
  • 步骤 8/13
    放蒸笼醒发三十分钟
  • 步骤 9/13
    醒发好后，开大火蒸十三分钟，焖三分钟即可
  • 步骤 10/13
    成品图
  • 步骤 11/13
    2
  • 步骤 12/13
    3
  • 步骤 13/13
    4
小贴士

1.切馒头的时候，刀上抹刷点油可以防粘，蒸笼也是。

2.冬天温度比较低，可以放到温水锅里发酵，二次醒发的时候也是。

发布于 2019-08-05
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