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淮山土豆块
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优雅

油炸起来金黄金黄的，真漂亮，有点舍不得咬它，又很想知道它的味道。还是加点番茄酱趁热品尝了......外酥内软，还有土豆泥拌着淮山丁口感就不一样了，不是单纯的软。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 250g
淮山 200g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
生粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    淮山土豆用高压锅蒸20分钟，去皮待用。
  • 步骤 2/5
    土豆捣成泥加入适量胡椒、盐、油、生粉，淮山切成丁状。与土豆泥混合。
  • 步骤 3/5
    用模具印成形，或捏制成自己喜欢的形状。再裹上面包糠。
  • 步骤 4/5
    装盘待用。
  • 步骤 5/5
    下油锅油炸至金黄色，摆盘加上番茄酱或酸甜酱。 这盘叫“心心相映”。
小贴士

制作过程不加水，油炸请用慢火。淮山要切成丁哦，如果土豆和淮山都捣成泥，就不是这种口感了，试试看。

发布于 2019-08-05
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