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胡萝卜丝炒鸡肝
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荀南蔷北薇

过节买了两只鸡，就把鸡肝和胡萝卜一起炒给家里的小朋友吃，成长中的小朋友要适当的吃些动物肝类，因为肝类含有丰富的铁质，长期缺铁对小朋友的智力也会有影响。这道菜用到的胡萝卜有补肝明目，增强免疫功能等作用，炒出的成品也很漂亮，这道菜非常适合成长中的小朋友食用。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 200g
鸡肝 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
生姜 适量
大蒜 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鸡肝处理干净，用盐水浸泡10分钟。
  • 步骤 2/9
    把胡萝卜刨丝，大蒜切小块，生姜切丝。
  • 步骤 3/9
    热油锅下姜蒜爆香。
  • 步骤 4/9
    把鸡肝冲洗掉盐水，控水下锅翻炒。
  • 步骤 5/9
    鸡肝炒变色时加入胡萝卜丝。
  • 步骤 6/9
    撒入一些胡椒粉。
  • 步骤 7/9
    调入适量蚝油。
  • 步骤 8/9
    调入适量生抽。
  • 步骤 9/9
    最后加入盐，大火翻匀炒至胡萝卜断生即可。
小贴士

动物内脏胆固醇较高，三高人群忌食。

发布于 2019-10-12
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