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红豆桃胶银耳羹
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清風挽離人初真

桃胶煮后，若没有那红褐色，乍一看，透明似无，仿佛一碗无料浓汤。吃到嘴里，滑溜溜没什么感觉就下到肚里，似乎缺少点儿实在感。再做桃胶银耳羹，桃胶加量，再加些红豆，增添些许颗粒感，免得有吃而无物之惑。桃胶银耳滋阴润燥，红豆补血健脾。其实还可以把枸杞一起炖，只是不爱那炖到软烂的枸杞，起锅撒一把就成。。。

时间:1-2小时
食材
桃胶 30g
银耳 5g
红豆 50g
蜂蜜 适量
枸杞 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主料
  • 步骤 2/15
    将水倒入桃胶，浸泡12小时
  • 步骤 3/15
    银耳加水浸泡3小时
  • 步骤 4/15
    桃胶和银耳分别涨发
  • 步骤 5/15
    将银耳洗净，撕成小朵
  • 步骤 6/15
    桃胶去掉杂质，冲洗后捞出
  • 步骤 7/15
    将银耳，桃胶倒入炖盅
  • 步骤 8/15
    红豆洗净沥水
  • 步骤 9/15
    倒入炖盅
  • 步骤 10/15
    加适量清水
  • 步骤 11/15
    电炖锅中倒入适量清水
  • 步骤 12/15
    放入炖盅
  • 步骤 13/15
    加盖，低温档隔水炖煮约3-5小时
  • 步骤 14/15
    豆酥，耳糯，熄火
  • 步骤 15/15
    盛出，加入蜂蜜，枸杞调匀食用
小贴士

桃胶需待彻底涨发后，更容易去掉杂质。

红豆的用量可以随自己喜好酌情调整。

枸杞也可以放入炖盅，与各材料一起炖煮。

发布于 2022-10-26
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