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绿豆沙桃胶银耳羹
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姑季盒重黑

一道性平滋养的甜品。银耳桃胶含丰富胶质，常喝对皮肤很好，因为桃胶性凉，用去皮绿豆可以减弱这道甜品的凉性，而且去皮绿豆更容易熬成绿豆沙，口感更好。

时间:30分钟-1小时
食材
银耳 50g
桃胶 10g
去皮绿豆 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    桃胶选择品质好些的，否则杂质会很多，难洗。银耳选丑耳比较好，更糯一些
  • 步骤 2/9
    桃胶提前一天冷水浸泡
  • 步骤 3/9
    洗杂质。泡的时间一定要够，彻底泡开后才好洗。
  • 步骤 4/9
    洗好的桃胶，晶莹剔透，跟果冻一样。满满的胶原蛋白…
  • 步骤 5/9
    银耳温水浸泡1小时
  • 步骤 6/9
    泡开后用剪刀去处根部
  • 步骤 7/9
    去皮绿豆米只需清水淘洗两遍就可以了
  • 步骤 8/9
    去皮绿豆米只需清水淘洗两遍就可以了
  • 步骤 9/9
    银耳和桃胶撕碎，倒入绿豆米，加入适量清水，放两大块老冰糖
小贴士

高压锅熬更省火，更粘稠，但是容易溢出来，流的到处都是。用普通锅熬的话，也要小火不加盖。

发布于 2018-07-18
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