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凉拌莴笋
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惊鸿照影来关

莴笋清爽甘甜，不仅好吃，营养价值也非常高。经了解，莴笋中蕴含的碳水化合物成分虽然很低，但无机盐和维生素的成分却很丰富，尤其是被认为是胰岛素激活剂的烟酸成分较高，糖尿病人吃莴笋可以帮助改善体内糖的代谢能力。另外，莴笋中还含有丰富的胡萝卜素，营养学家研究发现，每天只要吃200克的莴笋以及莴笋叶，就可以满足人体对胡萝卜素的需求。

时间:10分钟内
食材
莴笋 1根
山茶油 10ml
蒸鱼豉油 10ml
糖 2g
大蒜 2瓣
红辣椒 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莴笋去皮洗净。
  • 步骤 2/8
    用刮皮刀刮成片。
  • 步骤 3/8
    放入盆中，放适量盐，腌出水份。
  • 步骤 4/8
    大蒜细末 ，红辣椒切丝。
  • 步骤 5/8
    拿一个碗调汁：白糖，蒸鱼豉油，再放入蒜末和辣椒丝。
  • 步骤 6/8
    做锅，倒入山茶油，油热后关火。
  • 步骤 7/8
    把热油倒入料汁里。
  • 步骤 8/8
    拌入莴笋片里。香脆嫩很是开胃！节日餐桌上的一道开胃小菜，试试吧！
小贴士

1、莴笋用盐腌制出水份，食用时口感更脆爽。

2、为了保持莴笋原有的清香，调料不必复杂。

3、蒸鱼豉油有盐的成份，可以不另外放盐。

发布于 2020-02-27
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