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蒸洋槐花
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我大脸我自豪

每年四五月份的时候，都是吃洋槐花的最佳季节。此时的槐花花香四溢，阵阵清香沁人心脾，令人心旷神怡。洋槐花的吃法有很多种，但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。每当洋槐花下来的时候，我都会买上一些，蒸着吃，或者包包子，鲜嫩甜美，让人无法忘记的美味。

时间:10-30分钟
食材
洋槐花 400g
面粉 适量
盐 适量
蒜瓣 适量
酱油 适量
香醋 适量
油辣椒 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洋槐花洗净沥干水分。
  • 步骤 2/9
    把槐花放入大盆中加入少许盐拌均匀。
  • 步骤 3/9
    然后加入适量的面粉
  • 步骤 4/9
    把面粉和洋槐花翻拌均匀。
  • 步骤 5/9
    蒸笼铺上棉布放入拌好的洋槐花。
  • 步骤 6/9
    放入蒸锅大火蒸制15-20分钟.
  • 步骤 7/9
    蒜瓣切碎。
  • 步骤 8/9
    然后放入碗中加入酱油，香醋，香油，辣椒拌均匀成为蘸汁。
  • 步骤 9/9
    蒸好的洋槐花浇上蘸汁即可食用。
小贴士

洋槐花一定要把水分沥干，可在早上洗净沥干水分，下午再蒸制，这样蒸出来的洋槐花口感香鲜好吃。

拌干面粉的时候，洋槐花可分多次翻拌，不要一次全部拌完，以免面粉拌的不均匀，蒸出来的洋槐花口感不好。

发布于 2024-04-25
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