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番茄花菜
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橙迪顿拼钥

这是一道简单的家常菜，花菜可以荤炒也可以素炒，比较经典的搭配就是和西兰花或者西红柿搭配烹制，色泽艳丽，非常的不错。我比较喜欢的是和西红柿搭配，味道清淡丰富，色彩也好。

时间:10分钟内
食材
花菜 300g
西红柿 1个
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
味精 适量
生抽 适量
葱姜 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主辅料： 花菜、西红柿、猪肉
  • 步骤 2/14
    把花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
  • 步骤 3/14
    把猪肉、葱姜切好。
  • 步骤 4/14
    西红柿切块。
  • 步骤 5/14
    锅烧开水，放入浸泡后洗净的花菜焯熟。
  • 步骤 6/14
    捞出过冷水。
  • 步骤 7/14
    热油，炒香葱花，放入肉片。
  • 步骤 8/14
    炒匀，烹入生抽。
  • 步骤 9/14
    放入花菜翻炒。
  • 步骤 10/14
    加盐、白糖、味精调味。
  • 步骤 11/14
    放入西红柿，旺火翻炒均匀。
  • 步骤 12/14
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 13/14
    芡汁糊化，即可关火。
  • 步骤 14/14
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

1、花菜也可以不焯水，但是一定要烧制熟透后，再进行下一步。

2、西红柿入锅后，不易加热过久。

发布于 2019-09-11
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