这是我和妈妈一起做的一道菜,每次放寒假回去,老妈都会亲自做这道大补鸡给我吃,真的是好暖心暖肺暖肝啊~步骤并没有很复杂,只是为了大家能更好的了解“我妈妈的味道”,所以我把菜谱照片拍得很细,今年事情很多,我们全家都去了三亚工作了,我开学压力也蛮大的,几乎一年没发布和关注什么好豆菜谱了,不过大家的关心我都收到了,谢谢大家哈!其实应该也不算是“鸡汤”,炖煲出来的鸡只有酱汁没有汤汁呢,我们家都是用来沾鸡肉吃的,这么肥的鸡如果煲成汤的话太肥太腻了呢。白芨具有较好的收敛止血,消肿生肌功效。枸杞清肝明目,红枣补气养血,党参用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。还可降血压降血脂。鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;这道鸡肉菜谱有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。希望大家多多食用哦~尤其适合秋季养生哦!
1,炖好之后不要忙着揭开锅盖,关上火之后再焖10分钟左右,这样让味道全入到鸡肉里面,之后就可以盛出来吃了。
2,在给鸡翻身的时候注意用筷子插进鸡翅或鸡腿的夹肉处,这样才好翻身哦!(高压锅开盖小心高温水蒸气哦!)