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海参白菜汤
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淡墨文竹秋竹

白菜配海参最好吃的做法,一出锅就馋得口水直流,真香

时间:10-30分钟
食材
发好的海参 1只
白菜 150g
盐 适量
虾仁 60g
色拉油 适量
猪骨 400g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把野生的淡干海参泡好，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。
  • 步骤 2/7
    把白菜、虾仁、猪骨等材料都一一准备好。做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。
  • 步骤 3/7
    用猪骨熬好汤底。水开了再煮十五分钟就可以啦，当然越熬越久越好。
  • 步骤 4/7
    将洗干净的虾仁（在这之前要泡二十分钟），放入汤底。
  • 步骤 5/7
    将海参放入，小火煮20分钟后，再放入白菜，转为大火再煮5分钟，即可食用。
  • 步骤 6/7
    拍张照片发到朋友圈，在一点惊呼和点赞中心满意足地开餐。
  • 步骤 7/7
    一碗好的海参白菜汤应该是这样子的:海参吸收了白菜的甜、虾仁的滋美、猪骨头的浓郁。
小贴士

1、 用冰水泡海参，会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。如果不会泡的话可以交流一下。

2、 经常有人问海参有沙粒是怎么回事，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。如果真的太多的话，这海参就有问题了。

3、 其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了

发布于 2020-08-28
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