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火锅丸子海参青菜汤
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昨晚，从冰箱里翻出一小袋火锅丸子，那还是月初天冷时，涮火锅剩下的。

这几天，气温上升很快，不能再吃火锅了，因此，动了动脑筋，用这些剩下的丸子，配上发好的海参和公公种的青菜，做了一碗清爽可口的菜汤，不成想，这一变形，受到老公和女儿的美评。

现在，就将这道菜汤上传发布，亲，你家中若也有没吃完的火锅丸子，不妨也如法炮制，相信，你也会和我们一样收获不一样的味道。

时间:10分钟内
食材
火锅丸子 100g
海参 2个
青菜 100g
油 适量
盐 适量
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    火锅丸子准备好。
  • 步骤 2/13
    泡发的海参准备好。
  • 步骤 3/13
    青菜摘洗净，备用。
  • 步骤 4/13
    葱姜准备好。
  • 步骤 5/13
    铁锅上炉，倒入油，七成热。
  • 步骤 6/13
    放入葱姜。
  • 步骤 7/13
    倒入火锅丸子，炒匀。
  • 步骤 8/13
    倒入适量的热水。
  • 步骤 9/13
    大火烧开，转中火，盖锅，烧五分钟，至丸子飘起。
  • 步骤 10/13
    将海参放入，盖锅，大火一分钟。
  • 步骤 11/13
    开盖，将青菜放入，大火一分钟，至青菜烧软。
  • 步骤 12/13
    加盐调味。
  • 步骤 13/13
    加味精调味。
小贴士

1、火锅丸子不需要提前化冻，直接入锅烧即可，但一定烧透飘起至一倍大时，再放入泡好的海参，因为，泡好的海参已是熟的，过煮容易变老、变小。

2、味精可以不放，也可以用鸡精代替。

3、若用骨汤或鸡汤代替热水，味道会更鲜浓。

4、做汤的油建议少放，是平常炒菜量的三分之一即可。

发布于 2022-06-29
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