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紫菜肉丸蛋花汤
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前方blind

喉咙有点痛，感觉是上火了。所以婆婆给我做了一个紫菜汤。这个紫菜汤清热下火的，而且清淡不肥腻，适合我这个怕肥的媳妇喝呢。肉丸是孩子煮饭的剁肉剩出来的，所以直接弄成肉丸煮汤。鸡蛋是我一边拍照一边放下汤里的，所以没有蛋花的效果……被婆婆说我搞乱档了……嘻嘻！

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 150g
鸡蛋 100g
紫菜 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫菜清洗干净后放进煲里，加入适量的清水和几片生姜片。
  • 步骤 2/9
    盖锅煮5分钟左右。
  • 步骤 3/9
    瘦肉剁碎，加入适量的盐，糖，豆粉，油，调味，备用。
  • 步骤 4/9
    紫菜水烧开后加入肉丸（用调羹将剁肉勺成肉丸）。
  • 步骤 5/9
    加入适量的食盐调味。
  • 步骤 6/9
    鸡蛋打碎。
  • 步骤 7/9
    肉丸煮熟后加入鸡蛋，并搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    最后加入适量的葱花即可。
  • 步骤 9/9
    装起享用。
小贴士

鸡蛋打碎后，加入汤中时，需要边加边用筷子搅拌，不然鸡蛋会结成块状，就不是蛋花了。

发布于 2019-09-10
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